Ikan Sambal Berlado

Resepi ni mudah aje cara membuatnya, kita boleh gunakan apa-apa sahaja ikan yang kita suka. Kami menggunakan ikan merah dan ikan tenggiri untuk resepi kali ini. Kebetulan ikan ini ada berbaki dalam peti ais, oleh kerana tak mau di sampan lama kami gabungkan ia sekali.

Apa kita tunggu lagi, jom kita semak resepi dan mencuba resepi yang mudah ini.

IKAN SAMBAL BERLADO

1 ekor ikan merah / tenggiri / atau lain-lain

6 ulas bawang merah ~ dikisar

3 ulas bawang putih ~ dikisar

1 inc halia ~ dikisar

15 tangkai cili kering ~ rendam hingga lembut dan dikisar

2 inc belacan ~ dikisar

200 ml air asam jawa

2 biji bawang besar ~ di hiris

1 biji tomato ~ potong baji

2 sudu besar sos tiram

minyak untuk menumis

garam dan gula secukup rasa

Ikan di potong, cuci bersih, gaul dengan garam dan kunyit , kemudian di goreng garing

Angkat toskan minyak dan ketepikan

Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, bawang putih, belacan, dan halia hingga naik bau

Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak

Masukkan air asam jawa, sos tiram, garam dan gula secukup rasa

Masukkan bawang hiris dan tomato.

Akhir sekali masukkan ikan

Balik-balikkan dan biarkan kuah sambal sedikit pekat.

Angkat dan hidangkan